EL CACAHUATE: BENEFICIOS PARA TU NUTRICIÓN Y BELLEZA.

La naturaleza nos brinda un número inimaginable de productos que están a nuestro alcance para ayudar a nuestro organismo a tener una buena nutrición y salud, uno de ellos es el cacahuate.

En este artículo te hablaremos sobre sus secretos, los cuales pueden beneficiar tu nutrición y a mantener tu belleza. Conoceremos datos interesantes sobre su origen, historia y la relevancia que tiene a nivel económico y alimenticio en todo el mundo.

Empecemos conociendo un poco sobre su origen e historia.

ORIGEN E HISTORIA DEL CACAHUATE.

Para conocer el origen del cacahuate tenemos que viajar miles de años al pasado. Registros históricos y antropológicos señalan que fue cultivado por primera vez en América del Sur hace más de 7 mil años.

En nuestro país, ya se le ubicaba como un alimento durante la época prehispánica. Los primeros registros lo ubicaron en Tehuacán, Puebla.

Debido a su sabor y propiedades, los conquistadores españoles al descubrirlo lo llevaron a otras regiones como Europa y África. Estos viajes ayudaron a la expansión de su cultivo y consumo por todo el mundo.

En los Estados Unidos, George W. Carver, científico y botánico afroamericano, llevó a cabo a principios del siglo XX una campaña con la que buscaba que el cacahuate fuera reconocido como un cultivo valioso del sur de ese país.

Actualmente goza de gran popularidad a nivel mundial, y en cada región o país se le llama de manera distinta. ¿Con qué otros nombres conoces al cacahuate?

¿CON QUÉ OTROS NOMBRES SE CONOCE AL CACAHUATE?

El nombre “cacahuate” proviene del vocablo náhuatl que significa “cacao de tierra”. Es así como lo conocemos en América Central y Sudamérica, aunque también se le suele llamar “maní”, o se le identifica con términos locales o indígenas.

En Europa, especialmente en España, es conocido como “cacahuete”. Su nombre varía de acuerdo al idioma y país en el que nos encontremos, sin embargo, es uno de los productos que tienen mayor aprecio y disponibilidad a nivel mundial.

Algunas personas lo consideran una semilla, otros como un fruto seco, pero te has preguntado, ¿qué es el cacahuate realmente?

¿QUÉ ES EL CACAHUATE?

De acuerdo con la Fundación Española de Nutrición (FEN): “El cacahuate es la semilla comestible de la planta leguminosa Arachis hypogaea, perteneciente a la familia de las fabáceas, cuyos frutos -de tipo legumbre- contienen semillas.”

Al ser una legumbre, está más familiarizado con los chícharos o guisantes y lentejas, que con las nueces o las almendras.

¿Sabías que el cacahuate crece bajo tierra? La planta florece en el subsuelo, por lo que sus semillas se forman dentro de la tierra una vez que la flor de la planta se marchita y se hunde.

Existen más de 70 variedades de cacahuates, y cada una muestra diferencias en cuanto a sabor, tamaño y forma.

Millones de toneladas de cacahuate se cultivan cada año alrededor del mundo. Curiosamente, los principales productores de esta leguminosa no se encuentran en América. ¿Quieres saber qué países producen más cacachuate a nivel mundial?

PRODUCCIÓN MUNDIAL DE CACAHUATE.

Datos proporcionados sobre la producción a nivel mundial de cacahuate indican que en el año 2020 fue de 53.6 millones de toneladas.

Los principales países productores fueron: China (33.5%), India (18.6%) y Nigeria (8.4%). Estos tres países aportaron el 60% de la producción de cacahuate a nivel mundial. El continente americano produce en conjunto solo el 10%.

En México, datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), indican que la producción de cacahuate con cáscara en el año 2021 fue de casi 103 mil toneladas.

Toda esta producción de cacahuate en nuestro planeta es destinada para distintos usos. A continuación te hablamos sobre algunos de ellos.

¿QUÉ USOS TIENE EL CACAHUATE?

El cacahuate es un producto muy versátil que es utilizado en distintas industrias. Algunas de las más importantes son:

-Alimentación y gastronomía.

-Industria de la belleza y la cosmética.

-Salud y nutrición.

-Agricultura y jardinería.

-Industria ambiental.

-Alimentación animal.

-Manufactura y construcción.

Estos usos no solo consideran las semillas, la cáscara también es aprovechada para fines ecológicos e industriales, ¿sabes cuáles son?

Usos de la cáscara de cacahuate.

Compostaje: Las cáscaras son biodegradables y pueden añadirse al abono aportándole carbono y ayudándole a mejorar la calidad del suelo. También ayudan como cobertura del suelo en jardínes por sus características que sirven para retener la humedad y prevenir el crecimiento de malezas.

Aglomerados: Las cáscaras exteriores de las semillas del cacahuate son utilizadas para la fabricación de tableros de aglomerado y otros materiales ecológicos de construcción.

Embalaje: Trituradas, pueden servir como un material de embalaje ecológico que sustituye al poliestireno.

Producción de energía: Actualmente se investiga el uso de las cáscaras de cacahuate para la generación de biogás o como una fuente de energía renovable.

Artesanía: Las cáscaras han sido utilizadas para realizar artesanías y objetos decorativos.

Las semillas de cacahuate tienen propiedades nutritivas importantes que aportan grandes beneficios a nuestra salud, conoce cuáles son a continuación.

PROPIEDADES NUTRITIVAS DEL CACAHUATE.

El cacahuate es una fuente importante de nutrientes cuando se consume naturalmente, sin ingredientes adicionales. Los nutriólogos recomiendan una porción diaria promedio de 20 a 25 semillas de cacahuate, sin embargo depende de varios factores como edad, peso, condiciones de salud, niveles de colesterol, etc.

Esta leguminosa es fuente de proteína y grasa, casi tanta como la que aporta la carne. Un 30% de su grasa es poliinsaturada, principalmente de la serie omega-6. También tiene una cantidad considerable de fibra.

Las semillas aportan una buena cantidad de minerales: fósforo, potasio, magnesio y zinc.

Con respecto a las vitaminas que podemos encontrar en el cacahuate la más destacada es la niacina, seguida de la vitamina E. Aunque también nos aporta tiamina, riboflavina y vitamina B6.

El cacahuate es una oleaginosa con alto nivel calórico por ser rico en grasas saludables, por lo que se debe comer con moderación para obtener todos los beneficios que aporta a nuestra salud.

BENEFICIOS QUE EL CACAHUATE APORTA A NUESTRA SALUD.

Las pequeñas semillas de cacahuate son tan poderosas que al integrarlas de manera regular en nuestra dieta obtenemos algunos de estos beneficios:

Prevenir enfermedades cardíacas.

Debido a que contiene resveratrol, un potente antioxidante que previene el daño oxidativo en nuestras células. También ayuda a disminuir el colesterol en la sangre y promueve que nuestros vasos sanguíneos se relajen.

Combatir la anemia.

Por su contenido de ácido fólico y hierro, ayuda a prevenir y tratar la anemia, ayudando a la producción de glóbulos rojos y hemoglobina.

Perder peso.

Ayuda a aumentar la sensación de saciedad y a disminuir el hambre debido a la fibra que contiene. También, al ser considerado un alimento termogénico, es capaz de aumentar el metabolismo, estimulando que gastemos más calorías durante el día.

Mejora tu estado de ánimo.

El cacahuate contiene triptófano, sustancia que favorece la producción de serotonina lo que nos ayuda a tener una sensación de bienestar general.

Existen más beneficios que el cacahuate aporta a tu organismo cada vez que lo consumes, y lo mejor es que hay una gran variedad de opciones que puedes adoptar para integrarlo a tu dieta, hablemos de algunas de ellas.

OPCIONES PARA INTEGRAR EL CACAHUATE EN NUESTRA DIETA.

En la cocina el cacahuate se utiliza en una gran variedad de formas que nos pueden ayudar a integrarlo en nuestra dieta diaria. Estas son solo algunas de ellas:

-Barritas de proteína y cereales.

-Snacks con cacahuates tostados, solos o con frutos secos.

-Galletas, pasteles, panes y barras energéticas. Aquí es importante cuidar las cantidades de grasas y azúcares incluidas.

-Proteína en polvo y suplementos.

-Como topping en ensaladas o platos de fruta.

-Aceite de cacahuate. Esta opción es muy apreciada por su sabor suave.

-Salsas y aderezos. Aquí debes cuidar el tipo de aceite con el que se mezcla y la cantidad que agregas a tu comida.

-Mantequilla de cacahuate. Es una de las opciones más recurrentes, sin embargo debes considerar la cantidad de azúcares e ingredientes adicionales que se le han agregado.

Incorporando esta leguminosa a nuestra alimentación estamos aportando a nuestro organismo una gran cantidad de minerales, vitaminas y fibra. Por esta razón también es utilizada en productos de belleza y cosméticos. ¿Quieres saber cuáles son?

USOS DEL CACAHUATE EN LA BELLEZA Y COSMÉTICA.

Los cosméticos y productos de belleza orgánicos además de mejorar nuestra apariencia, ofrecen la ventaja de que no cuentan con productos químicos que tras un uso prolongado podrían afectar de manera importante a nuestro cabello o piel.

El cacahuate también es un ingrediente utilizado en productos de belleza que tienen efectos positivos para nuestro exterior:

Hidrata la piel.

El aceite de cacahuate es rico en vitamina E, lo que ayuda a hidratar, nutrir y suavizar nuestra piel. Puede utilizarse puro o mezclado en tu crema de uso diario.

Fortalece el cabello.

Otro beneficio de su aceite es que, aplicado en nuestro cabello como tratamiento, lo deja brillante, promueve su crecimiento y ayuda a fortalecerlo.

Nutre los labios.

Como ingrediente en bálsamos labiales ayuda a nutrir y proteger los labios de los factores ambientales.

Es antienvejecimiento.

Gracias a los antioxidantes que encontramos en el aceite de cacahuate, es un aliado para combatir los signos de envejecimiento, como arrugas y líneas finas de expresión.

Considera utilizar productos que utilicen el cacahuate como uno de sus ingredientes principales para aprovechar estas ventajas.

Es muy importante que tengas en cuenta que existen personas alérgicas a esta y otras leguminosas. Si no sabes si eres o no alérgico, debes hacer pruebas para evitar una reacción alérgica. ¿Sabes qué es lo que provoca una alergía al cacahuate y cuáles son sus síntomas?

¿QUE PROVOCA LA ALERGIA AL CACAHUATE?

La alergia al cacahuate es una respuesta del sistema inmunológico a las proteínas contenidas en sus semillas y cáscara.

Cuando una persona que tiene alergia lo ingiere, su cuerpo las identifica como una amenaza. En pocos minutos la persona experimentará los siguientes síntomas:

Reacción inmunológica. El sistema inmunológico responde produciendo anticuerpos, específicamente la inmunoglobulina E, para combatir al invasor.

Liberación de químicos. Al reaccionar, el organismo libera sustancias químicas que buscan protegerlo, como la histamina.

Síntomas. La histamina y otros químicos liberados como protección son los que provocan los síntomas de alergia. La persona puede experimentar reacciones leves como picazón en la boca o urticaria. Pero si los síntomas son más graves puede experimentar anafilaxia en pocos minutos, que puede provocar constricción de las vías respiratorias e inflamación de la lengua o garganta, y dificultad para respirar. También puede presentar presión arterial baja, náuseas, vómito, mareos y hasta desmayos.

Estos síntomas graves requieren de atención médica urgente pues está en riesgo la vida de la persona.

Algunas alergias, como la del cacahuate, se desarrollan en la infancia. Al exponerse a las proteínas del cacahuate por primera vez, el sistema inmunológico se sensibiliza. Los efectos podrían aparecer de inmediato o podrían manifestarse hasta una exposición posterior al agente que la causa.

No hay una causa exacta del por qué alguien puede desarrollar alergia al cacahuate, se considera que puede ser producida por factores como la genética, el medio ambiente o la exposición temprana al producto o alimento que la provoca.

Es importante que verifiques los síntomas y reacciones que tienes a ciertos alimentos o productos para evitar consumir algo que pueda poner en riesgo tu salud o bienestar.

La alergia al cacahuate es una de las más comunes en términos alimenticios, y se considera que es persistente a lo largo de toda la vida.

¿Qué te pareció este artículo? ¿Sabías todos estos datos interesantes sobre el cacahuate?

Ahora que conoces más sobre los beneficios que aporta esta leguminosa a tu nutrición y belleza, no dudes en integrarla a tu dieta y utilizar los productos que la incluyen como ingrediente principal.

Comparte este artículo con otras mujeres para que conozcan estos interesantes secretos del cacahuate.

Sé bella, sé natural, sé tú.